Nella zona adiacente al porto di Giardini Naxos emerge “Villa Comus”, una realtà che unisce tutte le ideologie del dio Comus che, nella mitologia greca, è figlio e portavoce del Dio Dionisio.La location è situata sul parco archeologico di Giardini Naxos, dove si potrà godere del fantastico panorama del golfo e della vista di Taormina e ci si potrà rilassare in mezzo agli alberi di ulivi secolari osservando il mare.
Uniamo la qualità degli ingredienti ad una selezione accurata delle farine garantendo un’alta digeribilità; adoperiamo farine macinate a pietra e a cilindro con alto contenuto proteico.
Utilizziamo impasti diretti con un’idratazione del 70/75 % con una lunga maturazione e lievitazione. Portiamo in tavola il profumo della pizza appena sfornata con i suoi ingredienti ben amalgamati e una pasta soffice, friabile, maturata 48 ore e lievitata per altre 24 ore.
Siamo attenti al gusto dei nostri clienti, alla ricercatezza dei sapori e li valorizziamo nel loro legame con il territorio. La lievitazione avviene lentamente ed in modo naturale per la creazione di una base che accoglie una vasta selezione di pizze gourmet e di pizza in pala alla romana.
Potrai accompagnare la tua pizza con un ottimo calice di vino o una birra che abbiamo selezionato per te.